Pauza de cafea, este întotdeauna este o adevarata binecuvantare pentru fiecare. Vă ajută să vă relaxaţi, să stati la taclale cu colegii şi poate, uneori sa luati o gustare.
Cafeaua este de secole una dintre băuturile preferate ale oamenilor. După cum este considerat tipic englezesc a bea ceai datorită celebrei ”teatime”, italienii sunt faimoasi in lume pentru bautul espresso-ului. Cafeaua espresso este o băutură obţinuta prin prăjirea boabelor de cafea Arabica şi cafea Robusta, aceasta fiind apoi preparată prin trecerea forţata de apă fierbinte sub presiune prin cafeaua măcinată fin cu utilizarea unei maşini corespunzătoare.
Dar prepararea cafelei nu este doar un simplu proces fizic. A face cafea este o arta si mai ales un stil de viaţă. Fiecare ţară are modul propriu special pentru a pregăti cafea şi fiecare este convins de faptul că în alte ţări se pregăteasc doar cafelele de băut. De exemplu, cafeaua americana pe care le italienii o considera doar un surogat fără gust. Există mai multe moduri, de asemenea, de a bea espresso: sunt oameni care beau espresso doar la bar, altii care petrece multe ore pe zi la birou sau in maşină, care prefera doar cafea făcută acasă la ibric.
Cafeaua, în general importată din America de Sud, era băută din secolul al 16-lea, iar prima casa Europeană de cafea s-a deschis în 1645. De atunci utilizarea acestei băuturi s-a răspândit rapid mai întâi în Anglia, iar mai apoi în întreaga Europă. Cafenelele au devenit foarte curând un loc ideal pentru naşterea şi difuzarea de idei liberale iar cercetători, politicieni si filozofi au participat la răspândirea utilizării cafelei.
În schimb espresso aşa cum o ştim că a fost dezvoltată în Milano, la începutul secolului 20, datorită inventarii expresorului, brevetat de către domnul Giuseppe Bezzera în 1902. Brevetul a fost cumparat de Desiderio Pavoni care a inceput, cu propria sa întreprindere, La Pavoni, în 1905, producţia de masă (o zi), într-un magazin mic din stradă Pavini, la Milano. Aceasta a fost prima masina expresorde cafea pentru casa , şi a fost numit Ideale (ideal).
După această primă maşină au urmat multe altele, de la ibricul pentru espresso la automatele de cafea, care astăzi au devenit deja maşini de băuturi calde. Putem spune cu siguranţă, aceasta este o dezvoltare imensă de la introducerea pe piaţă si fara de care, cafeaua poate nu ar fi fost atat de populară!
Astăzi piaţa globală este in jur de 90.000 de milioane de dolari. Brazilia singură produce aproape o treime din întreaga de cafea din lume. La nivel mondial, există o mulţime de oameni implicati în cercetarea, producerea si comercializarea unuia din cele mai tranzactionate produse din lume, împreună cu ulei şi furajele.
Brazilia este lider mondial în producţia de cafea verde, urmată de Vietnam, Columbia şi Indonezia. Cu productie de variabilă în funcţie de ani, sunt tări ca Mexic, Guatemala, Honduras, Peru, Etiopia, India.
Fie ca stim sau nu aceste lucruri, cafeaua ne insoteste ca un prieten credincios acasă dimineata cand ne pregatim pentru incercarile si bucuriile unei noi zile, la birou cu colegii, in masina sau in garile friguroase, in benzinarii unde ne redă pofta de drum sau seara alaturi de cei dragi. Oriunde ar fi aceasta, calitatea ei ne intereseaza la fel ca si modul de servire, iar pentru aceia care au ales cafeaua espresso pentru gustul si savoarea sa deosebită, noi suntem aici gata sa-i ajutam să se bucure de ele oridecateori vor să-si ingăduie acest deliciu.